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割烹 こがね
『ぼたん鍋』は一食の価値あり！ 創業62年 「気取らない名店」と評判をいただく 高松随一の老舗割烹
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TEL : 087-831-4265
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うなぎ料理やふぐ料理をはじめ、地産地消を心掛けた厳選食材を使用した本格日本料理の数々。 どの料理も自慢の逸品ですが、中でも好評をいただいておりますのが こがね名物の『ぼたん鍋』。 猟師から仕入れた天然イノシ…
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うなぎはもちろん 新鮮かつ上質な国産ものだけを使用。うなぎエキスが溶け込んだ 濃厚で香ばしい秘伝のタレも自慢の一つ。しかし、一番の"こだわり"は手間暇かける調理法にあります。当店の蒲焼きは 香川県では珍しい…
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