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割烹 こがね

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鍋料理

ぼたん鍋

ぼたん鍋

うなぎ料理やふぐ料理をはじめ、地産地消を心掛けた厳選食材を使用した本格日本料理の数々。 どの料理も自慢の逸品ですが、中でも好評をいただいておりますのが こがね名物の『ぼたん鍋』。 猟師から仕入れた天然イノシ…

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鰻料理

鰻丼

鰻丼

うなぎはもちろん 新鮮かつ上質な国産ものだけを使用。うなぎエキスが溶け込んだ 濃厚で香ばしい秘伝のタレも自慢の一つ。
しかし、一番の"こだわり"は手間暇かける調理法にあります。
当店の蒲焼きは 香川県では珍しい…

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